镇江的中泠泉,凭啥号称“天下第一泉”?

趵突泉、虎跑泉、玉泉都是天下闻名的泉,那你知道我们镇江的中泠泉为啥能称为天下第一泉呢?你知道“泠”字的含义是什么吗?中泠泉的泉水子午时分才出水,古人想喝一口泉水也是要费一番功夫的。我们接下来就一起去了解一下古人取泉水的方法以及天下第一泉的故事。

水盈杯口而不溢

天下第一泉的泉水富含矿物质,口感清冽,有养生功效。据说将泉水倒进杯中,杯中放一枚硬币,水高出杯口却不会溢出,更说明泉水的张力大,是货真价实的矿物质泉水。

唐人的茶讲究鉴茗、品水、观火、辨器。所以煎茶用的水,也成了一门大学问。自古以来对泉水的测评方法多种多样,唐朝名士刘伯刍煮茗论水,用水煎食、煮物测评水质。据张又新的《煎茶水记》说,刘伯刍将适宜烹茶的水分为七等,扬子江的中泠泉水第一,所以中泠泉被称为“天下第一泉”。

刘伯刍官任“刑部侍郎”,工作属于公安条口,给出的结论就不那么很让人信服。没过多久,茶行业中的顶级专家人士——“茶圣”陆羽,他的理论是“味测法”:“其水用山水上,江水中,井水下”,于是在他的著作《茶经》中,将天下名水排出二十等次,将庐山康王谷的水帘水,列为天下第一泉,中泠泉水排为第七名。

天下第一泉井栏上的题字出自王仁堪。那么王仁堪是谁呢?

王仁堪与天下第一泉

王仁堪(1849~1893)字可庄,福建闽县人,为官清廉,故被称为“清流党”。所谓清流党,是晚清朝臣内部出现的政治派别,以敢于批评时政得失,标榜廉介清高而得名。其主要成员有陈宝琛、张佩纶、文廷式等。人们在泉眼四周砌成石栏方池,池内石壁上镌刻着王仁堪手书“天下第一泉”五个大字。池南有一座鉴亭,是以水为鉴的意思。

古人说的“水七分,茶三分”,好茶遇到好水,是一件非常美妙的事,中泠泉水泡的茶“但觉清香一片从齿颊间沁人心胃,二三盏后,则薰风满两腋,顿觉尘襟涤尽……味兹泉则人皆有仙气。”那感觉真令人无限向往!

王昌龄在芙蓉楼留下“一片冰心在玉壶”,王仁堪在一泉留下“清流党”的高风亮节,若得闲暇,大家不妨去天下第一泉旁静坐,品品茶水,抚今追昔,感受一下镇江的山水、历史、文化,感受那些清廉的好官们为镇江作出的贡献。

 
友情链接 | 联系我们 | 网站地图 | 媒体专区